「こちらもよく購入するので…」調べてみました。

「これっ、知らなかった…」植物油は全部コレステロール0な件

植物油のパッケージの「コレステロール0」。
実はこれ、当たり前のことだそうです。
どれも元からコステロールが0なので、どの油を買っても結果は全部同じ、商品購入の決め手にはならない模様。油を選ぶ場合、油の質が劣化しにくい「キャノーラ油」や「オリーブオイル」がおすすめです。
ちなみに料理全般に使用するにはキャノーラ油がおすすめ。洋食にはオリーブオイルを。

ちなみにキャノーラ油は長根油の一種で、サラダ油よりもオレイン酸を多く含みます。そのため、熱に強く酸化しにくい特徴を持ち、比較的悪くなりにくいです。

健康に良い油がヘルシーというわけではありません

どんな種類の植物油も1グラムにつき9キロカロリーを摂取します。
健康に良いとされるオリーブオイルも植物油の一種であるため、高カロリー食品であることに変わりはありません。

オリーブオイルについて

保存する時のポイント

1. 光を避ける
2. 冷暗所で保存
3. 開封したら3ヶ月

オリーブオイルの味の傾向

1. イタリア
   →辛味と苦味が強くオイルが多いです。様々な品種が栽培されておりブレンドによって味が大きく異なります。
2. スペイン
   →果物のようなフルーティーな香りと、まろやかな甘味と苦味が共存した味わいが特徴的です。
3. ギリシャ
   →マイルドな香りが特徴的で、料理の味を邪魔しない味と香りですので、薄味の日本食とも相性がいいです。

エクストラバージンオイルはピュアオイルよりも良い件

オリーブオイルが健康に良い理由

オレイン酸

ハイオレックとはこうオレイン酸油、ローエルシックとはテイエルシン酸油のこと。
もともとの脂肪酸含有量を変えるため、品種改良されて作られた油です。

ポリフェノール類