台湾まぜそばが気になった(東京で食べられる台湾まぜそばのお店 5店)

台湾まぜそば

「RETRIP」を参考にさせていただきました。
Webページタイトル : 今年大流行中!東京都内の「台湾まぜそば」本当に美味しい有名店5選
URL : https://retrip.jp/articles/9265/
アクセスした日付 : 2015年09月01日(火)

気になったのでクリップ。

「台湾」と表記されているのですが名古屋発祥。
名古屋にあるラーメン店”麵屋はなび”が発祥のお店。
「台湾ラーメンを作ろうとして、スープと具の挽肉が合わず挽肉を捨てようとしたところ、試しに汁の無いラーメンにのせたらどうなるかと考えた」のがスタートだそうです。

台湾まぜそばの具は…
「甘辛のミンチ、刻んだニラ、ネギ、魚粉、卵黄」

東京で食べられる台湾まぜそばのお店 5店
麵屋はなび新宿店 / 西早稲田
やまの / 練馬
麺屋こころ / 高田馬場
ラーメン燈郎 / 新小岩
あびすけ / 新宿7丁目

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